6 dicembre 2017

Gnocchi al Silter Dop con emulsione di burro, salvia e bacon croccante

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Gnocchi: 1 kg patate 350 farina bianca 00 2 uova intere 100 g parmigiano reggiano Sale Noce moscata Ripieno: 500 g Ricotta […]
6 dicembre 2017

Risotto alla zucca con fonduta di Silter Dop e tartufo nero

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300g di riso 500 g di zucca 100 g di panna 100 g di latte 150 g di Silter Dop 1 bicchiere […]
14 novembre 2017

Gnoc de la cua con Silter Dop

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g farina ‘00’ 300 cc latte vallecamonica cissva 300 g Spinaci  o ‘perùc’ (erbe che si trovano nelle malghe estive ai […]
14 novembre 2017

Gnocchi ripieni di Silter Dop

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per gli gnocchi 1 Kg Patate 300 g farina 1 uovo sale e pepe Per il ripieno di Silter Dop 100 g […]
14 novembre 2017

Risotto al Silter Dop e Rosmarino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 100 g di olio extravergine 10 g rosmarino fresco 320 g di Riso Carnaroli Bio 120 g Silter Dop un goccio vino […]