News ed eventi

T utte le notizie sul formaggio Silter Dop, le attività del Consorzio e gli eventi di promozione.
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Ogni iniziativa è pensata per diffondere la conoscenza di questo formaggio, attraverso degustazioni, visite in malga, convegni di approfondimento.

6 dicembre 2017

2° Festival del Silter Dop

Programma: VENERDI 8 DICEMBRE 10.30 apertura stands 15.00 DEGUSTAZIONE GUIDATA a cura del Consorzio Silter DOP 16.00 convegno:”I PASCOLI E LA DOP DEL SILTER” con il […]
30 ottobre 2017

Degustazione guidata Silter Dop – Ottobre 2017

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Silter organizza presso il Ristorante “da Sapì” a Esine una degustazione guidata di Silter Dop. Ogni assaggio rappresenta una […]
19 settembre 2017

Malghe aperte

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Silter, al fine di far conoscere il formaggio prodotto negli alpeggi con solo latte delle vacche al pascolo ed […]
19 settembre 2017

Degustazione guidata Silter Dop – Giugno 2017

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Silter organizza presso il Ristorante “da Sapì” a Esine una degustazione guidata di Silter Dop. Ogni assaggio rappresenta una […]
19 settembre 2017

Silter D.O.P. formaggio camuno

Il formaggio Silter di Valle Camonica ha finalmente ricevuto il marchio D.O.P. In questa puntata di OltreConfine se ne parla con Andrea Bezzi, presidente del Consorzio […]
19 settembre 2017

Malghe aperte Silter Dop

“Malghe aperte Silter DOP”: iniziative, visite e produzione in Valle Camonica. Le parole del presidente del Consorzio Silter DOP, Andrea Bezzi. Da Gazzetta delle Valli.

I pascoli e l'alimentazione


N ei nostri pascoli le vacche si nutrono di erbe di moltissime specie aromatiche che conferiscono al formaggio un gusto ed un profumo che lo contraddistinguono da altri formaggi.

Ogni Silter Dop sprigiona tutti gli aromi caratteristici dei pascoli in cui le vacche si nutrono ed è possibile assaporare diverse sfumature di gusto e profumo in ogni forma.
Il rispetto del disciplinare ci aiuta a mantenere un'altissima qualità in tutti i nostri Silter ma la vastità e la varietà del territorio rendono unica ogni forma.