Nel 2025 ricorre il decimo anniversario dall’ottenimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) per il formaggio Silter, prodotto da sempre in Valle Camonica e nel Sebino Bresciano.
Un traguardo importante e lusinghiero, frutto dell’impegno e della collaborazione tra Aziende Agricole, Cooperative di Trasformazione, Stagionatori e Comunità Montane, che unitamente a Regione Lombardia ed al Ministero hanno saputo valorizzare un patrimonio di saperi, tradizioni e qualità.
Il Silter DOP rappresenta oggi la prima DOP di un formaggio di montagna della provincia di Brescia, simbolo di identità territoriale e di sviluppo economico sostenibile per la zootecnia alpina.
Per celebrare questo significativo anniversario, è organizzato un convegno che ripercorrerà la storia e le prospettive del Silter DOP, approfondendo il ruolo delle istituzioni e delle imprese locali nel sostegno alla montagna e alle produzioni di qualità.