Malghe

O ltre alla trasformazione del latte durante il periodo invernale in fondo valle, notevole importanza è assunta dalla caseificazione effettuata durante il periodo estivo in alpeggio; gli allevatori conducono le mandrie dal fondo valle in alpeggio ad altitudini comprese tra i 1.500 ed i 2.500 m.s.l.m.

Nelle malghe, che rappresentano il naturale complemento delle aziende zootecniche di fondo valle, si trasferiscono le mandrie durante i mesi estivi e tale consuetudine, di tradizione antichissima, consente agli allevatori di dedicarsi durante l’estate prioritariamente alla produzione in fondo valle del fieno necessario per il mantenimento dei capi bovini durante l’inverno. Ogni malga consta, nella maggioranza dei casi di più stazioni poste a quote crescenti. Il pascolo viene praticato inizialmente nella stazione più bassa, dove l’erba matura prima, salendo gradualmente a quote più elevate.

Azienda Agricola Botticchio Nicola – Malga Bassinale

Andreoli Italo – Malga Paglia

Azienda Agricola Omela – Malga Val di Moren

Azienda Agricola Pedena di Romelli Giacomo – Malga Bazena

Baccanelli Oscar – Malga Santa Apollonia

Bezzi Andrea – Malga Case di Viso

Bilabini Giambattista – Malga Colle Vareno

Ducoli Giovanni – Malga Blumone

Prestello delle Sorelle Bettoni – Malga Arcina – Malga Prato Varicla Spondone

Spandre Vittorio – Malga Foppella

Soc Agricola Ambrosini – Malga Guglielmo

Soc Agricola F.lli Antonioli – Malga Mortirolo

Soc. Agr. Le Fontane Di Ducoli Domenico e Giacomo S.S. – Malga Cadino Banca