INGREDIENTI PER 5 PERSONE

1/2 kg di spaghetti ruvidi di Gragnano
1/2 kg di pomodorini del piennolo
1 scalogno rucola fresca q.b.
1 noce di burro nostrano (preferibilmente di malga)
3 hg di Silter dop

Cuocere gli spaghetti e sale q.b. In una padella soffriggiamo con un po’ d’olio lo scalogno e aggiungere i pomodorini, una volta cotti gli spaghetti mantecarli con pomodorini e rucola e aggiungere il nostro silter grattuggiato sciolto a bagno maria e il piatto è pronto

Osteria Concarena